• ・体にとって安全な原料を使用して、
    美味しくな〜れ〜!と気持ちを込めて作る事。
  • ・Blackcatのお菓子で多くの笑顔を生み出すこと。
  • ・いつもWow(ワオ)の感動を与えられる

    お菓子屋さんでいること。

きっかけ.....私が中学2年生の時のこと。当時行き始めたばかりの塾の帰り道にお菓子屋さんを発見!可愛くっていい匂い〜♪よし、クッキーを買ってみよう!と思って、一枚90円のクッキーをレジに持っていきました。...が、しかし...お財布を開けてびっくり!あと10円たりなーい!(汗)がび〜ん...その時に、「いいよ。今日だけおまけ!」ってパティシエのお姉さんが言ってくれたんです。その時食べたバニラクッキーが、今でも忘れられない位に美味しかった☆そしてその時から、お菓子屋さんに憧れるようになりました!

探検大好き.....自由きままに、美味しい香りがするほうへテクテク歩いて周る自由奔放な旅。特に海外で旅をする時は、習慣の違いはもちろん、食への意識、味覚の違いを感じられてとっても面白い。毎回いい刺激を受けて帰ってきます。

食への探究心を持って旅をしていると、不思議とラッキーな事や”美味しい”出会いがよくあるんです。どこへ旅をしても、人と人との温かいつながりに感謝でいっぱいです。

独学だからこそ、試作は何十回、何百回も繰り返しています。勉強や研究は一生続くことでしょう! お菓子の試作をしている期間は本当に大変でも、ようやく完成したお菓子を沢山の人に食べてもらえるように、納得のいくまで頑張ります。日々精進!

”BLACKCAT”....

私が小学校2年生の時に我が家の一員になった黒猫の”クッキー”。
いつも家族を笑顔にしてくれる大好きなこのブラックキャットからお店の名前をつけました!

”ROCKING SWEET”....

音楽をきいたり演奏を観に行くのが好きで、そのパワーで笑顔になれるし、癒されています。
”ROCKING”には、”揺れる””振動”
”SWEET”には、”甘いもの””かわいい”
とゆう意味があるので、元気でノリノリの可愛いブラックキャット!
のイメージが湧いてきました。

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